Партнерский материал

Волшебство в чашке: 3 нескучных рецепта согревающих напитков

Зима у нас пока, может, и не особо морозная, но на улице все равно не жарко.

Согреваться предлагаем не просто скучными кофе или чаем, а по-настоящему волшебными напитками от крутого шеф-повара.

Виталий Истомин

Виталий Истомин

шеф-повар ресторанов «Техникум» и «Сахалин», автор книги «Нескучная еда»

Фото №1 - Волшебство в чашке: 3 нескучных рецепта согревающих напитков

Напиток на основе Ку Цяо с яблочным повидлом из тульского пряника

Заварить ку цяо (китайский гречишный чай) с корицей, кардамоном, анисом и гвоздикой. Добавить яблочное повидло. Процедить и взбить в блендере. Подавать сразу, для украшения можно карамелизовать яблоки с сахаром и корицей.

Фото №2 - Волшебство в чашке: 3 нескучных рецепта согревающих напитков

Сливочный тодди из белого бельгийского шоколада с тайским манго и пеканом

Пекан измельчить. Манго очистить и пробить в блендере. Сливки 11% нагреть до 60 градусов, вмешать сюда же белый шоколад и пюре манго. Подавать сразу, сверху натереть темный шоколад и украсить пеканом.

Фото №3 - Волшебство в чашке: 3 нескучных рецепта согревающих напитков

Тыквенный масала

Запечь тыкву и сделать пюре. Поставить молоко на медленный огонь, добавить корицу, кардамон, гвоздику и анис. Варить 10 минут, затем процедить и добавить пюре из тыквы. Заварить эрл грей с медом. Смешать молоко и чай в пропорции 1х1 и подавать горячим.